摘 要：針對茶葉中有機酸測定前處理分析測試條件等不統(tǒng)一，導致測試結果無可比性的問題，該文在參閱1907年以來國內外關于茶葉中有機酸分析的30余篇文獻的基礎上，對茶葉中有機酸的分析方法做了較系統(tǒng)的歸納闡述，并對目前常用的分析方法包括高效液相色譜法、離子色譜法以及毛細管電泳色譜法等進行了評述，提出了茶葉中有機酸測定應進行標準化，以確保測試結果的可比性。
